Tip na jednoduchý a nutričně vyvážený oběd či večeři, kterou máte hotovou za 15 minut.
Suroviny pro 2 porce:
- 300 g vepřové panenky
- 150 g quinoa
- Semena z 1/2 granátového jablka
- 2 hrsti špenátu
- Sůl
- Pepř
- Řepkový olej
Na dresink pro quinou:
- 1/2 limetky
- 1 lžíce olivového oleje
- Lžička javorového sirupu nebo medu
Postup:
- Quinou propláchnutou studenou vodou a odmočenou ve vodě necháme pak přivést k varu v poměru 1 díl quinoy a 2 díly vody na zhruba 15 minut.
- Zatímco se quinoa vaří, do předehřáté pánve s řepkovým olejem vložíme osolenou a opepřenou vepřovou panenku. Po zhruba 5 minutách vložíme celou pánev i s vepřovou panenkou do předehřáté trouby na 200 stupňů a poté do předehřáté trouby na dalších 10 minut.
- V misce rozšleháme olivový olej se šťávou s limetky a javorového sirupu či medu a máme hotový dresink.
- Mezitím, co se vepřová panenka restuje a quinoa vaří, si rozkrojíme polovinu granátového jablka a z něho vysypeme do misky semena. Vepřovou panenku vytáhneme z trouby, rozkrojíme na plátky a podáváme na talíř. Smícháme Quinou s dresinkem a poté přidáme na talíř k vepřové panence. Quinou na talíři posypeme semeny granátového jablka a špenátem a můžeme podávat na stůl. Dobrou chuť!
