Máte rádi mořské plody? Miluji, když doma připravuji restované krevety s kešu oříšky na asijský způsob, který mi připomíná tradiční čínský pokrm kuře kung-pao (gongbao jiding). Tento exotický pokrm nám doma vždy přinese vůni a chuť vzdálených zemí a okouzlí svou pikantností a harmonií chutí. Je jednoduchý na přípravu a zabere vám jen 15 minut.
Suroviny pro 2 porce:
- 300 g předvařených krevet (mohou být i mražené krevety)
- Hrst kešu oříšků
- 1 stroužek česneku
- 1/2 lžičky chilli vloček
- 1 lžička čtyřbarevného pepře
- Hrst nakrájené jarní cibulky
- 3 lžíce světlé čínské sójové omáčky
- 1 lžíce tmavé čínské sójové omáčky
- 1 lžička třtinového cukru
- 1 lžíce rýžového octa
- 1 lžička kukuřičného škrobu
- Řepkový olej
- Rýže nebo udon nudle jako příloha
Postup:
- Dáme vařit přílohu, jasmínovou rýži nebo udon nudle.
- Mezitím očistíme krevety, otrháme hlavy, zbavíme skořápek a po hřbetu rozřízneme nožem a vyndáme střívka.
- Na nepřilnavé pánvi rozehřejeme řepkový olej a orestujeme do zlatova kešu oříšky. Přidáme krevety, drcený česnek, chilli vločky, pepř a jarní cibulku. Promícháme a přidáme čínské sójové omáčky, rýžový ocet, třtinový cukr a kukuřičný škrob. Dle potřeby podlijeme trochou vody a promícháváme vše zhruba 2 minuty.
- Podáváme na talíř s jasmínovou rýži nebo udon nudlemi.
