Suroviny pro 2 porce:
- 200 g UDON japonských nudlí
- 1 velká mrkev
- 2 rajčata
- 2 hrsti bambusových klíčků
- 2 hrsti hráškových lusků
- 1 svazek pak choi
- 1l zeleninového vývaru (nebo zeleninový bujón ve sklence)
- Chilli paprička dle chuti
Postup:
- Zeleninový vývar v hrnci přivedeme k varu. Přidáme na kolečka nakrájenou mrkev, nakrájená rajčata, bambusové klíčky, hráškové lusky, brukev čínskou, chilli papričku a vše vaříme zhruba 10 minut.
- Po 10 minutách vaření vhodíme do hrnce se zeleninou UDON japonské nudle a vaříme další 3 až 4 minuty. Poté můžeme podávat na stůl.
TIP: Zeleninová polévka s UDON nudlemi je výborná také s tofu, houbami nebo vajíčkovou omeletou.
