Suroviny pro 2 porce:
- 1 kulatá červená řepa
- 3 rajčata
- 1 cibule
- 1/2l zeleninového vývaru (nebo zeleninový bujón ve sklence)
- 2 lžíce zakysané smetany
- 2 lžíce řepkového oleje
- sůl
Postup:
- Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky a vhodíme do hrnce s olejem a opečeme do zlatova. Do kuchyňského mixéru vhodíme oloupanou a nakrájenou červenou řepu, nakrájená rajčata, opečenou cibuli a rozmixujeme do jemné konzistence.
- Rozmixovaný krém vlijeme do hrnce, přidáme půl litru zeleninového vývaru a zhruba 10 minut vaříme. Na závěr přidáme do polévky 2 lžíce zakysané smetany a popř. osolíme. Poté můžeme polévku podávat na stůl.
