Tip na jednoduchý, rychlý a zdravý oběd nebo večeři. Komu by zeleninová příloha s mandlovým pyré nestačila, můžete si k pokrmu uvařit i přílohu v podobě špaget.
Suroviny pro 2 porce:
- 300 g filet z lososa
- 2 malé cukety
- hrst mandlí
- 1 avokádo
- 300 – 400 ml mandlového mléka
- Citrón
- Sůl
- Pepř
- Extra virgin olivový olej
Postup:
- V pánvi rozehřejeme olivový olej nebo přepuštěné máslo a lehce 3 min z každé strany orestujeme filety z lososa a poté pánev s lososem na další 3 minuty vložíme do předehřáté trouby na zhruba 180 stupňů.
- Mezitím důkladně omyjeme cuketu a pomocí speciální škrabky nastrouháme na tenké špagetové nudličky. Poté cuketové nudličky vhodíme do vroucí vody na 3 minuty a pak přecedíme a odložíme bokem.
- Připravíme si mandlové pyré. Do mixéru vhodíme hrst mandlí, 1 oloupané avokádo bez pecky, 300 až 400 ml mandlového mléka podle hustoty, pyré by mělo být husté, vymačkáme trochu citrónu podle chuti a lehce osolíme.
- Hotového lososa podle potřeby osolíme, opepříme a můžeme podávat na talíř spolu s uvařenými cuketovými nudličkami a mandlovým pyré, popř. přidáme i špagety. Přeji dobrou chuť!
