Suroviny pro 2 porce:
- 2 balení mozzarelly (250 g)
- semolinové špagety
- 2 svazky bazalky
- 20g gramů kešu oříšků (nebo piniové oříšky)
- 1 stroužek česneku
- 40 g parmazánu
- 100 ml extra panenského olivového oleje
- sůl
Postup:
- Do vroucí osolené vody nasypeme špagety a vaříme do tzv. „al dente“ ne zcela doměkka.
- Mezitím si připravíme suroviny na domácí bazalkové pesto. Do mixéru hodíme listy bazalky, kešu oříšky, stroužek rozdrceného česneku, nastrouhaný parmazán, lehce osolíme a vše zalijeme olivovým olejem a rozmixujeme na pastu.
- Mozzarellu nakrájíme na kostičky a spolu s domácím bazalkovým pestem vmícháme do těstovin.
