Suroviny pro 1 porci:
- celozrnný chléb (nebo dle vašeho výběru)
- půl avokáda
- 2 vejce
- lžička šťávy citrónu
- sůl
- pepř
Postup:
- Do velkého hrnce dáme vařit vodu s octem a teplotu udržujeme těsně bod bodem varu.
- Mezitím dužinu avokáda rozmačkáme vidličkou v misce nebo ve hmoždíři na pastu. Přidáme lžičku citrónu, lehce osolíme, opepříme a namažeme na chléb nebo opečený toust.
- Vejce opatrně rozklepneme do misky. Lžíci roztočíme vodu v hrnci, až se udělá vír a do jeho středu vlijeme vejce. Vaříme zhruba 3 minuty. Poté vejce vyjmeme z hrnce děravou naběračkou a položíme na každý připravený chléb nebo opečený toust. Vejce lehce osolíme a můžeme ihned podávat.
TIP: Pokud si na přípravu ztraceného vajíčka netroufáte, můžete si osmažit volský oko.
